Ingredientes

• 2 kg de mamão verde ralado
• 1,5 kg de açúcar
• 1 litro de água
• Canela em pau e cravos-da-índia a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes na panela de pressão e leve ao fogo médio por 1 hora após começar a chiar.
2. Libere a pressão para abrir a panela e leve de volta ao fogo, mexendo sempre, até apurar e ficar brilhante. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente ou gelado.